Ausbildung als Koch/ Köchin (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Die Klinik Service Gesellschaft ist ein 100%iges Dienstleistungsunternehmen der Sophien- und Hufeland-Klinikum gGmbH und versorgt vorrangig Patienten/-innen und Mitarbeitende der Sophien- und Hufeland-Klinikum gGmbH sowie der Sophienklinik Bad Sulza gGmbH mit Speisen.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams der Klinikservicegesellschaft suchen wir für das Ausbildungsjahr 2026 zuverlässige und interessierte Bewerber für eine Ausbildung zum Koch (m/w/d).

Sollten Sie sich bereits in Ausbildung befinden und den Ausbildungsbetrieb wechseln wollen, ist auch ein Einstieg in das laufende Ausbildungsjahr möglich.

Ausbildung als Koch/ Köchin in Vollzeit Köche kümmern sich um ein Grundbedürfnis der Menschen - das Essen. Sie bereiten Speisen aller Art zu und organisieren dabei alle Abläufe in der Küche. Gesunde Ernährung, Qualität, Frische, guter Geschmack, perfektes Aussehen - mit diesen Ansprüchen setzen sich Köche täglich auseinander. Größte Anerkennung für ihr Können und Ansporn für neue Kreationen ist das Lob zufriedener Gäste. Deine Aufgaben:

• planen von Arbeitsabläufe und den Personaleinsatz in der Küche, Beratung der Gäste,
• in kleineren Küchen alle Gerichte selbst zubereiten, in Großküchen meist auf bestimmte Speisen spezialisiert,
• erstellung von Speisekarten und Menüpläne, dabei immer auf abwechslungsreiche und saisonale Gerichte achten, kalkulieren der Preise,
• kaufen bzw. bestellen von Lebensmittel und Zutaten, prüfen ob dabei Bedarf, Kosten und Qualität stimmt
• lagern der Lebensmittel ordnungsgemäß, regelmäßiges kontrollieren der Bestände,
• verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören, bereiten anhand von Rezepturen oder eigener Ideen die Zutaten vor (z.B. Fleisch zuschneiden, Gemüse putzen), würzen und verarbeiten diese weiter (z.B. durch Braten, Rösten, Backen oder Frittieren)
• anrichten der Speisen optisch ansprechend, dafür sorgen dass alles rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertiggestellt wird,
• für die Sauberkeit in der Küche verantwortlich sein z.B nicht benötigte Zutaten wegpacken, reinigen der Küchengeräte und entsorgen der Abfälle.

Vorrausetzungen für die Ausbildung:

• Leidenschaft und Interesse für Lebensmittel
• guter Geschmacks- und Geruchssinn
• Geschicklichkeit, Fingerfertigkeit und Kreativität
• Belastbarkeit, Teamfähigkeit und Organisationstalent
• Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
• Sinn für Sauberkeit und Hygiene

Wo kann ich als Koch/ Köchin arbeiten?

• Restaurants
• Hotels
• Ferieneinrichtungen
• Kantinen
• Großküchen
• Catering-Unternehmen

Das bieten wir dir:

• ausschließlicher Einsatz in der Frühschicht - unser Küchenteam hat bereits 15.00 Uhr Dienstschluss
• keine geteilten Schichten
• 2 freie Wochenenden im Monat (keine Teildienste - Dienstschluss ist 15.00 Uhr)
• einen weiteren Ausbildungsteil in der a-la-carte-Gastronomie

Kontakt:

Für weitere Fragen steht dir gerne die Personalreferentin, Frau Zielke unter 03643 572063 zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung bevorzugt online über den „Jetzt bewerben“-Button.

KSG Klinik-Service Gesellschaft GmbH
Telefon: 03643/ 57- 2050
Telefax: 03643/ 57- 2052
www.klinikum-weimar.de

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