Ausbildung zum Hotelfachmann (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Das Ringhotel Loew’s Merkur steht für Gastlichkeit, Verlässlichkeit und ein wertschätzendes Miteinander. Unser Haus verbindet Tradition, Komfort und eine erstklassige Lage direkt am Nürnberger Hauptbahnhof.

Während deiner Ausbildung wirst du Teil eines engagierten Teams, das mit Herzlichkeit und Professionalität täglich dafür sorgt, unseren Gästen besondere Momente zu bereiten. Wenn du Freude am Umgang mit Menschen hast und gerne im Team arbeitest, bist du bei uns genau richtig.

Wir suchen zum 01.09.2026 motivierte Nachwuchstalente, die gemeinsam mit uns ins Berufsleben starten möchten.

Komm zu uns und werde

• Hotelfachmann / Hotelfachfrau (m/w/d) – Schwerpunkt Rezeption, Reservierung & Housekeeping

oder

• Hotelfachmann / Hotelfachfrau (m/w/d) – Schwerpunkt Restaurant & Veranstaltung

Benefits des Arbeitgebers

• • Strukturierte Ausbildung mit persönlicher Betreuung
  • Herzliche Aufnahme in ein motiviertes Team
  • Zentrale Lage direkt am Bahnhof
  • Mitarbeitervorteile innerhalb der Ringhotel-Kooperation
  • Elektronische Zeiterfassung
  • Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einem Jahr
  • Schulungen und Entwicklungsmöglichkeiten
  • Faire Ausbildungsvergütung

Hotelfachmann / Hotelfachfrau (m/w/d) – Schwerpunkt Rezeption, Reservierung & Housekeeping

Aufgaben während der Ausbildung

Im Rahmen der Ausbildung lerbst du alle zentralen Abläufe im Hotelbetrieb kennen. Der Schwerpunkt liegt auf den Bereichen Rezeption, Reservierung und Housekeeping:

Rezeption

• Begrüßung und Betreuung der Gäste (Check-in und Check-out)
• Bearbeitung von Anfragen per Telefon, E-Mail und vor Ort
• Erstellung von Rechnungen und Kassenführung
• Ansprechpartner für Gästeanliegen und Beschwerdemanagement

Reservierung

• Annahme und Bearbeitung von Zimmerreservierungen
• Pflege von Buchungssystemen und Verfügbarkeiten
• Beratung von Gästen zu Angeboten und Leistungen
• Abstimmung mit anderen Abteilungen zur optimalen Auslastung

Housekeeping

• Kontrolle und Organisation der Zimmerreinigung
• Sicherstellung von Sauberkeit und Qualitätsstandards
• Koordination mit externen Dienstleistern oder Reinigungspersonal
• Unterstützung bei der Planung von Arbeitsabläufen

Allgemein

• Einblicke in weitere Bereiche wie Service oder Veranstaltungsorganisation
• Zusammenarbeit mit allen Abteilungen im Hotel
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs

Hotelfachmann / Hotelfachfrau (m/w/d) – Schwerpunkt Restaurant & Veranstaltung

Aufgaben während der Ausbildung

Im Rahmen der Ausbildung lernst du alle Abläufe im gastronomischen Bereich sowie im Veranstaltungsmanagement kennen. Der Fokus liegt auf Servicequalität und Organisation:

Restaurantservice

• Betreuung und Beratung der Gäste im Restaurant
• Servieren von Speisen und Getränken
• Vorbereitung und Eindecken von Tischen
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Umgang mit Kassensystemen und Abrechnung

Veranstaltungen

• Mitwirkung bei der Planung und Organisation von Events
• Vorbereitung von Veranstaltungsräumen (Bestuhlung, Technik, Dekoration)
• Betreuung von Veranstaltungen wie Tagungen, Feiern oder Banketten
• Abstimmung mit Küche und Service für einen optimalen Ablauf
• Ansprechpartner für Gäste und Veranstalter vor Ort

Organisation und Planung

• Unterstützung bei der Erstellung von Angeboten für Veranstaltungen
• Koordination von Abläufen im Servicebereich
• Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards

Allgemein

• Einblicke in weitere Hotelbereiche
• Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen
• Sicherstellung eines hohen Serviceniveaus im gesamten Betrieb

Anforderungen an Bewerber

• Mindestens ein guter Hauptschulabschluss oder mittlere Reife
• Freundliches und gepflegtes Auftreten
• Freude am Umgang mit Menschen und ausgeprägte Serviceorientierung
• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse und weitere Sprachen von Vorteil
• Organisationsfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
• Flexibilität sowie Bereitschaft zu Wochenend- und Schichtarbeit
• Motivation, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten

Starte deine Karriere in der Hotellerie mit uns – wir freuen uns auf deine Bewerbung.

Kontakt:

Ringhotel Loew’s Merkur

Johanna Simon

direktion@loews-hotel-merkur.de

0911 - 994330

Pillenreuther Str. 1 - Direkt am Hauptbahnhof

90459 Nürnberg

Kontakt

Ringhotel Loew’s Merkur
Friedrichshafener Str. 2
82008 Unterhaching