Barkeeper (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen leidenschaftlichen Bartender (m/w/d), der unsere Bar nicht nur führt, sondern aktiv zur Handschrift des Restaurants beiträgt. Im Mittelpunkt stehen kreative Cocktail-Pairings, hochwertige alkoholfreie Begleitungen sowie eine erstklassige Wein- und Getränkekultur.

Deine Aufgaben

• Zubereitung hochwertiger Cocktails, Signature Drinks und alkoholfreier Pairings auf Fine-Dining-Niveau.
• Entwicklung und Mitgestaltung unserer Cocktail- und Beverage-Pairings passend zu den saisonalen Menüs.
• Herstellung eigener Sirupe, Cordials, Fermente, Infusionen, Essenzen und weiterer hausgemachter Zutaten.
• Verantwortung für Mise en Place, Vorbereitung und Organisation der gesamten Bar.
• Fachkundige Beratung unserer Gäste zu Cocktails, Spirituosen, Wein und alkoholfreien Begleitungen.
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef Thomas Klasna und dem Serviceteam zur Entwicklung harmonischer Food- und Beverage-Pairings.
• Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Getränkekarte.
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Präsentationsstandards.
• Warenbestellung, Lagerorganisation sowie wirtschaftlicher Umgang mit hochwertigen Produkten.

Das bringst du mit

• Mehrjährige Erfahrung als Bartender oder Barchef – idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Fine Dining.
• Leidenschaft für moderne Mixology, Cocktailkultur und kreative Getränkekonzepte.
• Sehr gute Kenntnisse über Spirituosen, Destillate, Liköre sowie klassische und moderne Cocktailtechniken.
• Erfahrung in der Herstellung eigener Zutaten wie Sirupe, Cordials, Shrubs, Fermente und Infusionen.
• Gute Weinkenntnisse sowie Interesse an Food- und Wine-Pairing.
• Ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail.
• Kreativität bei der Entwicklung neuer Getränke und Pairings.
• Ein gepflegtes, professionelles Auftreten sowie ausgeprägte Gastgeberqualitäten.
• Organisationstalent, Belastbarkeit und selbstständige Arbeitsweise.
• Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit mit Küche und Service.

Das bieten wir

• Die Möglichkeit, die Getränkekultur eines ambitionierten Fine-Dining-Restaurants aktiv mitzugestalten.
• Kreativen Freiraum für eigene Ideen, Signature Cocktails und Beverage-Pairings.
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef Thomas Klasna und einem ambitionierten Team.
• Ein professionelles Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen und klaren Strukturen.
• Regelmäßige Schulungen sowie persönliche und fachliche Weiterentwicklung.
• Die Chance, Teil eines Restaurants zu werden, das langfristig kulinarisch und atmosphärisch Maßstäbe setzen möchte.

Bewerbung

Du möchtest mehr als Cocktails mixen? Du möchtest Getränkebegleitungen entwickeln, Gäste begeistern und gemeinsam mit uns eine außergewöhnliche Fine-Dining-Erfahrung schaffen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung: leitung@ateliermidori.de

Kontakt

Atelier Midori