Betriebsleiter im Gastronomie- & Eventmanagement (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Für unser neues Gastronomiekonzept suchen wir eine unternehmerisch geprägte Führungspersönlichkeit, die Gastronomie, Events und Serviceangebote von Beginn an aufbaut, verantwortet und weiterentwickelt. Zur Vorbereitung der Eröffnung 2027 suchen wir ab Juli 2026 einen erfahrenen Betriebsleiter (m/w/d) im Gastronomie- & Eventmanagement.

Als Betriebsleiter (m/w/d) übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb der Gastronomie- und Eventflächen. Sie sind zentrale Schnittstelle zwischen Eigentümern, Gästen, Dienstleistern und Mitarbeitenden – mit viel Gestaltungsspielraum und langfristiger Perspektive.

Aufbau & Betrieb

• Operative Gesamtverantwortung für Gastronomie, Barbetrieb, Eventfläche und Meetingräume
• Mitwirkung beim konzeptionellen Aufbau (Angebot, Abläufe, Standards, Prozesse)
• Steuerung des Tagesgeschäfts inkl. Qualität HACCP, Service und Wirtschaftlichkeit

Personal & Organisation

• Aufbau, Führung und Entwicklung des Gastro- und Eventteams
• Einsatzplanung, Schulung und Motivation der Mitarbeitenden
• Koordination externer Dienstleister (Küche, Technik, Reinigung, Sicherheit etc.)

Events & Vermarktung

• Planung, Organisation und Durchführung von Events (Business-Events, Firmenveranstaltungen, private Feiern)
• Angebotskalkulation, Kundenbetreuung und Vertragsabwicklung
• Mitentwicklung von Vermarktungs- und Nutzungskonzepten für die Flächen

Unternehmerische Steuerung

• Budget- und Kostenkontrolle, Investitionsplanung, Umsatz- und Ergebnisverantwortung
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Kontinuierliche Optimierung von Prozessen und Angeboten

• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in Gastronomie, Hotellerie oder Eventmanagement
• Stark ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Verantwortungsbewusstsein
• Erfahrung im Aufbau und in der Führung von Betrieben und Teams
• Hohe Service- und Gastgebermentalität
• Organisationsstärke, Entscheidungsfreude und Hands-on-Mentalität
• Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeiten (Events, Abende, Wochenenden)
• Kaufmännisches Verständnis und sicherer Umgang mit Zahlen

• Ein außergewöhnliches Projekt an einem der attraktivsten Standorte Hamburgs
• Die Möglichkeit, einen neuen Betrieb von Beginn an aktiv mitzugestalten
• Flache Hierarchien und direkter Draht zu den Eigentümern
• Attraktive feste Vergütung mit Entwicklungsperspektive
• Perspektivische Beteiligung am wirtschaftlichen Erfolg der Unternehmung
• Langfristige Rolle mit strategischer Verantwortung und Gestaltungsspielraum

Kontakt

F.H. Bertling Holding GmbH