Chef de Partie (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Du bist leidenschaftlich in der Küche, hast ein Gespür für erstklassige Kulinarik und möchtest unsere Gäste mit modernen, kreativen Gerichten begeistern?

Für unser neu gestaltetes Restaurant K&B suchen wir dich ab sofort als engagierten Chef de Partie (m/w/d), um vor allem im Spätdienst im à-la-carte-Service für unvergessliche Geschmackserlebnisse zu sorgen.

So sieht dein Tag aus:

• Verantwortung für deinen eigenen Posten im à-la-carte-Service, an dem du hochwertige, kreative Gerichte zubereitest und unsere Gäste kulinarisch überzeugst
• Unterstützung bei der Gestaltung der Menüs, indem du eigene Ideen einbringst und eng mit dem Sous Chef und dem Küchenchef an neuen Gerichten arbeitest
• Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards durch sauberes, präzises und verantwortungsvolles Arbeiten
• Kontrolle und Pflege der Waren auf deinem Posten, wobei du auf eine optimale Lagerhaltung, Frische und Verfügbarkeit achtest
• Anleitung und Unterstützung von Commis und Auszubildenden, indem du dein Wissen weitergibst, Abläufe koordinierst und eine positive, produktive Teamatmosphäre in der Küche förderst
• Mitverantwortung für den Abendservice, indem du bei Abwesenheit des Sous Chefs oder Küchenchefs kleinere Führungsaufgaben übernimmst und das Küchenteam organisierst
• Sicherstellung der Hygienevorschriften durch konsequentes Arbeiten nach den HACCP-Richtlinien und einem hohen Verantwortungsbewusstsein für Sauberkeit und Sicherheit

Das wünschen wir uns von Dir:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung,
• Erfahrung im à-la-carte-Bereich, idealerweise bereits als Demi Chef de Partie oder Chef de Partie
• Leidenschaft für kreative, moderne Küche und Lust, eigene Ideen einzubringen
• Erste Erfahrung in der Führung eines Küchenteams und in der Organisation von Abläufen im à-la-carte-Service
• Eigenverantwortliche, strukturierte Arbeitsweise und ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Flexibilität und Bereitschaft, im Spätdienst zu arbeiten
• Gute Deutschkenntnisse sowie Grundkenntnisse in Englisch, weitere Fremdsprachen sind von Vorteil

Und das haben wir sonst noch für Dich:

• Übertarifliches Gehalt mit jährlichen Erhöhungen
• Weltweite Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten als Teil der größten Hotelkette Marriott International mit über 9000 Hotels
• Jahresurlaub von mind. 29 Tagen sowie die zusätzliche Zahlung von Urlaubsgeld
• Vergünstigte Mitarbeiter- sowie Family & Friends Raten in allen Marriott International Hotels weltweit
• Zuzahlung zum BVG-Ticket von bis zu 50€ sowie kostenfreie Parkmöglichkeiten in unserer hauseigenen Tiefgarage
• Team-Events sowie Sommer- und Jahresparty innerhalb der Berliner Häuser
• Gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Be our Guest: Erlebe unser Hotel aus der Gästeperspektive im Rahmen von einer Übernachtung inkl. Frühstück für zwei Personen
• Corporate Benefits sowie Vorteile in lokalen Geschäften und Fitnesseinrichtungen
• Betriebliche Maßnahmen zur Gesundheitsförderung (z.B. kostenfreie Mitarbeitermassagen)
• Möglichkeit zur Teilnahme an sozialen Projekten

Hast Du Lust bekommen, Dich auf Deine Karriere-Reise mit Marriott zu begeben? Dann freuen wir uns über deine Bewerbung!

Kontakt

Hotel Courtyard by Marriott Berlin Mitte