Chef de Partie - Estrel Tower (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Das bestehende Estrel Berlin mit seiner über 30-jährigen Geschichte bildet dabei unsere starke Basis – mit echter Gastfreundschaft und einem internationalen Team, das Exzellenz lebt. Der Tower erweitert dieses Kapitel und eröffnet neue Horizonte: neue Perspektiven, neue Möglichkeiten, neue Wege für Talente wie Dich.

Unsere Leistungen:

• Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz
• Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen
• Family & Friends Rate
• Sonderkonditionen für Restaurant & Bar
• Zuschuss zum BVG-Ticket
• Zuschuss zum Urban Sports Club
• JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit
• Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels
• Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort
• Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung

Ihre Aufgaben:

• Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen
• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Vorbereitung der Mise en Place sowie sorgfältige Einhaltung von Rezepturen
• Kontrolle, Lagerung und Bestellung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Qualitätssicherung
• Mitwirkung bei der Gestaltung von Menüs sowie Unterstützung bei Buffets, Caterings und Sonderveranstaltungen
• Fachliche Anleitung und Einarbeitung von Demichefs de Partie sowie Auszubildenden
• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und der Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften
• Tägliche Kontrolle des eigenen Arbeitsbereichs sowie kontinuierliche Optimierung der Arbeitsabläufe

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche
• Hohe Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit bei der Speisenpräsentation
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen
• Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Gute Deutschkenntnisse

Werde Teil eines Projekts, das Maßstäbe setzt – und einer Crew, die Berlin verändert.

Kontakt

Estrel Tower