Chef de Partie / Postenköche (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Ein Stück Fleisch ist für dich nicht einfach nur ein Stück Fleisch. Es ist die pure Leidenschaft, die es bei seinem Anblick in dir erweckt – mit Sinn für natürliche Geschmacksaromen, mit Respekt vor seiner Herkunft und der Wertschätzung seiner Bioqualität. Und weil du genau damit die Welt retten kannst.

Als Chef de Partie bist du Mitglied unseres großartigen Küchenteams und verantwortlich für das kulinarische Wohlergehen unserer Gäste. Du bist Spezialist auf deinem Gebiet, lässt dich durch nichts aus der Ruhe bringen und lebst deine kreative Ader beim Anfertigen der Gerichte oder dem Erfinden neuer Gerichte aus. Für eine gute Team-Arbeit stehen in diesem Job gute Kommunikation und ein respektvoller Umgang an erster Stelle. Du bist zuverlässig und unterstützt deine Kollegen und Kolleginnen, auch Azubis, in ihren Aufgaben und Entwicklungen.

Deine täglichen Aufgaben:

• Wertvolle, zuarbeitende & koordinierte Unterstützung des Küchenchefs & Sous Chefs
• Zuständigkeit deines eigenen Teilbereichs & Verantwortlichkeit für einen reibungslosen Ablauf
• Optimale Kochabläufe mit einem Fokus auf Schnelligkeit und Qualität
• Mitgestaltung und Umsetzung des Menüplans
• Produktion aller Gerichte für die Buffets und das à la carte Geschäft in den einzelnen Teilbereichen
• Vor- und Zubereitung von Suppen, Gemüse- und Sättigungsbeilagen
• Mithilfe bei der Durchführung hauseigener Events
• Wareneingangskontrolle nach HACCP-Standard
• Überwachung der Reinigungspläne, Gesundheits- und Hygienestandards

Was wir uns von dir wünschen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
• Mehrjährige Erfahrung in dieser Position wünschenswert
• Verantwortungsbewusstsein
• „Multitasking“-Fähigkeiten
• Verlässlichkeit und Pünktlichkeit
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft
• Körperliche und psychische Belastbarkeit insbesondere bei Stoßzeiten
• Eigenständige Koordination deines Tätigkeitsbereichs & Zeitmanagement
• Teamfähigkeit, kollegiale Unterstützung & ausgezeichnete Kommunikation
• Sinnvolles Mitdenken und Einbringen eigener Ideen
• Wissen, dass Kochen nur dann Freude macht, wenn man mit Herz & Verstand dabei ist
• Wertschätzung für Bio-Küche & Lebensmittel
• Qualitäts- und Quantitätsbewusstsein

BEWIRB DICH BEI UNS, DENN DEIN TALENT IST EINZIGARTIG!

Kontakt

SCHWARZWALD PANORAMA - Stephan Bode Hotelbetriebs- und Verwaltungs-GmbH