Chef de Partie/Postenköche (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Für unser á la carte Restaurant „Marie Pauline“ sowie für exklusive Veranstaltungen im historischen Wasserschloss Westerburg suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen engagierten Chef de Partie (m/w/d), der Lust hat, mit hochwertigen Produkten zu arbeiten und Verantwortung auf seinem Posten zu übernehmen.

Deine Aufgaben:

• Selbstständige Führung und Organisation einer eigenen Küchenstation (z. B. Gardemanger, Entremetier, Saucier o. Ä.)
• Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen im à la carte-Bereich und bei Veranstaltungen
• Umsetzung und Weiterentwicklung von Rezepturen sowie Qualitätskontrolle der zugewiesenen Speisen
• Wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln (inkl. Bestellungen und Lagerung)
• Sicherstellung der HACCP-Standards auf dem eigenen Posten
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und anderen F&B-Abteilungen
• Mitwirkung bei der Einarbeitung von neuen Teammitgliedern
• Aktive Unterstützung bei einem reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft

‍ Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Erste bis mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder ambitionierter Demi Chef
• Fundierte Kenntnisse im à la carte-Geschäft
• Kreativität und Qualitätsbewusstsein im Umgang mit frischen, regionalen Produkten
• Selbstständige, saubere und wirtschaftliche Arbeitsweise
• Teamplayer mit Hands-on-Mentalität, Flexibilität und Belastbarkeit
• Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten
• Gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse von Vorteil
• Begeisterung für den Beruf und Freude an Weiterentwicklung

Das erwartet Dich bei uns:

• Ein Arbeitsplatz mit Geschichte – mitten im romantischen Wasserschloss
• Viel Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
• Unbefristeter Arbeitsvertrag oder Saisonstelle (nach Wunsch)
• 5-Tage-Woche / 40 Stunden
• Kostenloses Mitarbeiterzimmer
• Attraktive Vergütung je nach Qualifikation und Engagement
• Family & Friends-Tarife in unseren Partnerhotels in Tirol, Salzburg und der Toskana
• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb unserer Hotelgruppe

Arbeitsort: Wasserschloss Westerburg, 38836 Huy / Harz

Klingt nach Deinem nächsten Karriereschritt? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung per E-Mail an: jobs@fcr-hotels.de

Kontakt

Wasserschloss Westerburg GmbH & Co. KG