Chef de Partie/Postenköche (m/w/d)

ab sofort

Arbeitsort:
79859 Schluchsee

Stellenbeschreibung

Unsere Restaurants

In unseren beiden Restaurants „Panoramablick“ und „St. Georg – Stube“ verwöhnen wir bis zu 80 Gäste täglich. Wir bieten ein reichhaltiges Frühstücksbuffet, Kaffee und Kuchen am Nachmittag und ein täglich wechselndes 6-Gang Menü (Halbpension). Bei wärmerer Jahreszeit verwöhnen wir unsere Gäste auf unserer Sonnenterrasse oder laden sie auf einen gemütlichen Umtrunk bei Kaminfeuer in unserer Hotelhalle ein. Durch unsere Hotelbar kommen Aperitif und Digestif keinesfalls zu kurz.

Arbeiten im Parkhotel Flora...wo der Hochschwarzwald am schönsten ist

Wieso gerade das Parkhotel Flora? Wieso gerade die Familie Heger?

Ganz einfach: Wir packen mit an! Für uns ist es wichtig im operativen Bereich mit anzupacken. Wir wollen nicht bestimmen, wir wollen führen und begleiten! Durch diese Nähe zu unseren Mitarbeitern können wir nicht nur die familiäre Atmosphäre bewahren, die unsere Gäste am Flora so sehr schätzen, sondern können unseren Mitarbeitern jederzeit als Ansprechpartner bei Problemen und Fragen dienen.

Durch die Vielfalt haben Sie die Möglichkeit, Ihr bereits vorhandenes Fachwissen zu erweitern. Sie dürfen sich auf eine spannende, abwechslungsreiche und interessante Stelle freuen.

Unsere Erwartungen an Sie als Chef de Partie (m/w)

abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
mehrjährige Berufserfahrung
Sie haben Freude am Kochen, sind qualitäts- und kostenbewusst und haben ein Auge fürs Detail
Freundliches und offenes Auftreten, sowie Teamgeist und Flexibilität sind für Sie eine Selbstverständlichkeit
Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Äußeres
Freunde am Umgang mit Lebensmitteln
Bereit sich selbst und Auszubildende stetig voranzutreiben und weiterzuentwickeln

Auf diese Aufgaben können Sie gespannt sein

Unterstützung des Küchenteams durch Ihr Können im alltäglichen Geschäft.
Ihr Fachwissen an jüngere Kollegen/ Kolleginnen und Auszubildende weiterzugeben und diese auch einzulernen.
Zuständig für die Vorbereitung, Herstellung und Zubereitung der Speisen
Selbstständige Führen und Organisieren des eigenen Postens, Unterstützungen des Küchenchefs bei Bestellungen und Annahme der Produkte
Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP- Konzept
Einhaltung und Umsetzung unserer Servicestandards
Bei positivem Auftreten werden Ihnen weitere Verantwortungsbereiche übertragen, bis hin zu Aufstiegsmöglichkeiten.
Einbringung von Verbesserungsvorschlägen des operativen Ablaufs und Weiterentwicklung des bestehenden Systems.

Arbeiten im Parkhotel Flora – Was wir Ihnen bieten können

Vielseitige, abwechslungsreiche und interessante Tätigkeit, bei der Sie gefördert werden
Möglichkeit, eigene Idee und Erfahrungen einzubringen
Modernisierte Personalzimmer (je nach Verfügbarkeit) oder Hilfe bei der Wohnungssuche
Kostenloses W-Lan im Personalhaus
Freie Nutzung des Wellnessbereichs im Appartementhaus Regina (Pool und Fitnessraum)
Geregelte Arbeitszeiten und Rücksichtnahme auf persönliche Work-Life-Balance sowie Familie/ Urlaubs- und Freiwünsche werden berücksichtigt
Urlaubs- und Weihnachtsgeld
Sonn-und Feiertagszuschläge
Übertarifliche Vergütung, faire Trinkgeldbeteiligung
Jahrelange, erfolgreiche Erfahrung in der Hotellerie und Gastronomie, auch Spitzengastronomie; Erfahrung im Bereich von dualen Studien an renommierten Hochschulen.
Sicherer Arbeitsplatz mit unbefristetem Arbeitsvertrag
Aufstiegsmöglichkeiten
Weihnachtsfeier
Teildienst oder Durchdienst, je nach Wunsch!
Ein gutes Miteinander - Langjährige Mitarbeiter, die das Arbeiten im Team zu schätzen wissen!
Komplett modernisierter operativer Bereich (2023):
- Küche komplett neu gebaut: Kühlelemente, Froster, Tageskühlhaus, Gefrierschränke, Pass, Arbeitsflächen, Fliesen, Fußboden mit Acrylharz, Lüftungsdecke mit Zu-und Abluft für angenehmes Klima, sehr viel Tageslicht mit Ausblick in die Natur
- Modernste Technik: Pacojet, Thermomix, Rational, neue Bratkipppfanne, ISI-Flaschen, SousVide-Geräte, neue Gläserspülmaschine, Fernsehanschlüsse mit dazugehöriger EDV
- Neuer Personalraum mit Kühlschrank und Mikrowelle
- Neue Sanitäranlagen und modernisierte Umkleidekabinen

Kontakt

Parkhotel Flora Schluchsee