Demichef de Partie Gourmetrestaurant (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Für unser Gourmetrestaurant Silberdistel, ausgezeichnet mit einem Stern und 16 Punkten Gault-Millau, suchen wir dich als leidenschaftlichen Koch, der als Teil eines großartigen Teams unseren Gästen unvergessliche Momente bereitet. Dein Fokus liegt nicht nur auf der qualitativ hochwertigen Verarbeitung exklusiver Lebensmittel, sondern auch auf der Weiterentwicklung deiner eigenen Fähigkeiten.

Deine Aufgaben

• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Energie, Wasser und sämtlichen Materialien
• Umsetzung der Vorgaben der Küchenleitung und Postenchefs
• Anleitung der Auszubildenden
• Gewährleistung/Umsetzung der vorgegebenen organisatorischen Abläufe
• Aktive Weiterentwicklung unserer Sterneküche in Bezug auf Qualität, Präsentation der Speisen und Wirtschaftlichkeit
• Einhaltung der Hygienestandards, insbesondere im Rahmen des HACCP-Programms
• Waren-/Postenkontrolle
• Selbstständiges Arbeiten auf dem Posten und Vertretung des Postenchefs

Das bringst du mit

• Eine abgeschlossene Ausbildung zur/zum Köchin/Koch
• Erfahrung in einem vergleichbaren Hotel und der Sternegastronomie von Vorteil
• Hohes Maß an Flexibilität, Zuverlässigkeit und Loyalität
• Ein freundliches Wesen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Gute Deutschkenntnisse

Kontakt

Sport- und Kurhotel Sonnenalp GmbH