Scholz Interim GmbH

Director of F&B für ein 5* Wellness- und Resorthotel mit 180 Zimmern und Suiten im Groß(...) (m/w/d)

ab sofort

Arbeitsort:
44137 Dortmund

Stellenbeschreibung

Für unseren Kunden im Großraum Dortmund suchen wir einen F&B Director (m/w/d) als innovationstreibende Kraft für ein 5* Wellness- und Resorthotel mit ca. 180 Zimmern, Suiten und mehreren F&B-Outlets. Ihre Aufgabe

Sie verantworten den gesamten F&B Bereich mit seinen 6 F&B Outlets und über 100 Mitarbeitern/innen

Sie führen, leiten, schulen und entwickeln Ihre abteilungsleitenden Personen (1 Küchendirektor, 4 Küchenchefs, 6 Restaurantleiter, Einkaufsleitung, Lagerleitung, Controlling...)

Sie sind direkter Sparringspartner der Geschäftsführung und unterstützen diese in sämtlichen operativen und administrativen Fragen

Sie übernehmen die Führung und betriebswirtschaftliche Steuerung des gesamten F&B-Bereiches; Budgetcontrolling und -reporting/Forecasts

Sie sind erster Ansprechpartner und kommunikative Führungskraft so wie ein exzellenter Gastgeber - aber ausdrücklich NICHT im operativen Tagesgeschäft

Sie entwickeln neue F&B Konzepte, prüfen diese auf Wirtschaftlichkeit und setzen diese mit der Geschäftsleitung gemeinsam um

Sie entwickeln und prüfen Prozessoptimierungen und Changemanagementprozesse

Sie arbeiten visionär, sehen das enorme Synergiepotenzial und setzen Ihre Visionen in konkrete Projekte um

Sie bringen Ihr Team als charismatische Führungskraft hinter sich, leiten das operative Geschäft und erkennen neue Möglichkeiten im Hinblick auf das Angebot und eine zukunftsfähige Struktur "hinter den Kulissen".
Unsere fachlichen Anforderungen an Sie
Sie haben eine der Tätigkeit entsprechende Ausbildung

Sie haben Erfahrung mit modernen F&B Systemen und könne diese sicher anwenden und vermitteln

Sie haben sehr gute Kenntnisse in der Waren- und Lagerwirtschaft

Sie haben mindestens drei Jahre Erfahrung in ähnlicher Position inklusive der Führung eines Teams ähnlicher Größe

Im Umgang mit modernen Office-Programmen sind Sie bestens vertraut

Sie haben Erfahrung mit mittel- bis langfristig angelegten und investitionsintensiven Projekten, deren Leitung Sie bereits inne hatten

Sie sind sich den besonderen Anforderungen an Changemanagementprozessen bewusst und verstehen es, diese konsequent und auch mit dem nötigen Fingerspitzengefühl umzusetzen
Unsere persönlichen Anforderungen an Sie
Sie handeln kreativ und eigeninitiativ

Verbunden mit gesundem Selbstbewusstsein strahlen Sie eine natürliche Autorität aus und bringen so Ihr Team hinter sich

Sie verstehen es, Aufgaben so zu delegieren, dass Ihre Mitarbeiter deren Umsetzung verstehen und danach handeln

Sie verfügen über exzellente Umgangsformen und sind Gastgeber aus vollem Herzen

Sie haben eine ausgesprochene „Hands On“ – Mentalität

Sie setzen Ihre Visionen in konkrete Projekte um

Sie kennen und lieben es, in einem familiengeführten Hotel mit sehr professionellen und zukunftsweisenden Visionen zu arbeiten

Sie verstehen sich und Ihre Aufgabe als Mitglied der obersten Direktion, die immer das Gesamtunternehmen, welches zukunftssichernd und nachhaltig arbeitet, im Fokus hat
Das Unternehmen bietet
Die Chance, Ihre eigenen Ideen umzusetzen und gemeinsam mit der Geschäftsführung die Ziele des Unternehmens auf eine motivierte Mannschaft zu übertragen

Kurze Entscheidungswege und schnelle Umsetzung Ihrer Ideen durch eine flache Hierarchie und eine äußerst bewegliche Unternehmensführung

Höchste Entscheidungsbefugnisse sowie enormen Gestaltungs- und Handlungsspielraum
aufgrund Ihrer Position

Die Möglichkeit, eine Gastronomie auf allerhöchstem Serviceniveau zu leben und nachhaltig zu entwickeln

Viel Potenzial zur Umsetzung von spannenden Projekten - bis hin zu Bauprojekten mit großem Investitionsvolumen

Die freie Nutzung des Wellness- und Fitness Bereiches

Ein äußerst attraktives Gehaltspaket mit übertariflicher Bezahlung, attraktiven Zuschlägen, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge und Bonussystem

Ein Firmenwagen, auch zur privaten Nutzung

Hilfe bei kostengünstigem Wohnraum

Übernahme der Umzugskosten

Ein Haus auf das Sie mächtig stolz sein dürfen

Das einzigartige, wunderschöne Hotel ist das erste Haus am Platz und bietet viele Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung. Das Haus ist stets gesund gewachsen und erweitert das Angebot ständig um Service und Räumlichkeiten.

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