Dualer Student Culinary Management/Food Management (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Das bieten wir dir:

• Gute Chancen auf eine Übernahme nach dem Studium.
• Abwechslung durch die Rotation in alle Teilbereiche des Studiums.
• Das Unternehmen Rauschenberger ist eine absolute Referenz für Deinen weiteren Werdegang.
• Toller Teamspirit durch gemeinsame Werte und Ziele.
• Jede gearbeitete Minute ist eine bezahlte Minute, mittels moderner Zeiterfassung.
• Enge Zusammenarbeit mit Deinen Vorgesetzten.
• Auf das Studium zugeschnittene Fachseminare und Schulungen.

Das beinhaltet dein Job:

Bereich Küche:

• Vor- und Zubereitung von Speisen.
• Leidenschaft zum Produkt.
• Unterstützung aller Posten des Teams.
• Anrichten und Präsentieren von Speisen.
• Zusammenarbeit mit der Servicecrew.
• Ausarbeitung und Abstimmung von Speisenkonzepten.
• Planung und Kalkulation von Menüfolgen.

Bereich Service:

• Organisation eines reibungslosen Serviceablaufes.
• Entwickeln einer Gastgebermentalität.
• Beratung und Verkauf von Speisen und Getränken.
• Unterstützung des Chef de Rang im Service.
• Entgegennahme und Weiterleitung von Reklamationen.
• Vor- und Nachbereitung des Tagesgeschäfts.
• Korrekte Abrechnungserstellung.

Bereich F&B:

• Auslösung der Warenbestellungen bei Lieferanten über unser digitales Warenwirtschaftssystem.
• Enge Zusammenarbeit mit Lieferanten und unserer Küchenmannschaft.
• Eingeben von Inventuren, sowie deren Vor- und Nachbereitung.
• Vergleiche von Lieferanten und Produkten.
• Mengenkalkulation von Getränken für unsere Events.
• Verwaltung der Speisepläne für Kantinen und deren Abrechnungsvorbereitung.

Das bringst du mit:

• Zulassung an der Hochschule DHBW oder IU.
• Sehr gute Deutschkenntnisse.
• Offener und selbstbewusster Umgang mit Menschen.
• Verantwortungsbewusst und konfliktfähig.
• Sorgfalt und Genauigkeit.
• Gute Umgangsformen und Ausdrucksfähigkeit.
• Du beherrscht die gängigen MS-Office Programme.
• Gepflegtes Erscheinungsbild, Lernbereitschaft und Teamfähigkeit.
• Lernwillig und motiviert im Hinblick auf eine fachliche und persönliche Weiterentwicklung.

Kontakt

Rauschenberger Catering & Restaurants GmbH & Co. KG