Executive Souschef (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Im Oktober/November 2025 eröffnen wir in Dinkelsbühl ein exklusives Gastronomiekonzept mit einem modernen asiatischen Crossover-Einfluss und suchen wir für dieses außergewöhnliche Konzept einen - Executive Sous Chef (m/w/d)

Wir bieten:

• 5000 € / Monat Startgehalt + Jahres Bonus
• Ein innovatives Gastronomiekonzept mit einer hohen Gästezahl und vielfältigen Eventmöglichkeiten
• Eine verantwortungsvolle Position mit Aufstiegschancen in höhere Führungspositionen
• Ein kreatives und motiviertes Team
• Attraktive Vergütung und die Möglichkeit zur beruflichen Weiterentwicklung
• Ein modernes und hochwertig ausgestattetes Arbeitsumfeld
• Wettbewerbsfähige Vergütung und Benefits
• Unterstützendes Team und Entwicklungsmöglichkeiten

Ihr Profil:

• Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Position, idealerweise in einem á-la-carte Restaurant und im Bankettbereich
• Erfahrung in der Planung und Durchführung von Events, Gruppenfeiern und Hochzeiten ab 40 Personen aufwärts
• Kenntnisse in Kostenkalkulation (Einkauf/Verkauf)
• Erfahrung mit Saisongerichten
• Internationale Küche mit asiatischen Einflüssen
• Teamführung von 20-30 Mitarbeitenden
• Planung und Durchführung von Schulungen für Personal und Auszubildende
• Sprachkenntnisse: Deutsch mind. B1, Englisch; weitere Sprachen von Vorteil

Ihre Aufgaben:

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung der gesamten Küchenabteilung
• Zubereitung und Präsentation von Sushi, Sashimi und anderen asiatischen Spezialitäten
• Mitgestaltung und Umsetzung unseres kreativen Crossover-Konzepts
• Verantwortung für die Qualität und den reibungslosen Ablauf der Küche während des Services
• Führung und Schulung des Küchenteams
• Planung und Durchführung von Events und großen Gruppenveranstaltungen (bis zu 800 Gäste)
• Kontrolle der Warenbestände und Mitarbeit bei Bestellungen

Das trifft auf Sie zu? Dann freuen wir uns von Ihnen zu hören und die Zusendung Ihrer vollständigen Bewerbungsunterlagen!

Kontakt

Shinka Restaurant & Bar