Küchenchef (m/w/d)

Stellenbeschreibung

SOLLER Business Hotel in Hallbergmoos - Flughafen München

Das SOLLER Business Hotel mit dem Restaurant Eisvogel zeichnet sich durch das familiäre Team und das spannende lokale und internationale Gästeklientel aus. In deiner Küche verantwortest du Frühstück, Tagungsgeschäft und unser a la carte Restaurant am Abend.

Du liebst klare Standards, gute Stimmung in der Küche und Essen, das Gäste wirklich begeistert? Dann bist du bei uns richtig.

Was uns wichtig ist:

• abgeschlossene Berufsausbildung (Koch / Köchin) und mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenleitung
• Ausbildereignung oder auch Meisterbrief
• Teamplayer mit einem hohen Maß an Verantwortungsbewußtsein & Loyalität
• sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort- und Schrift
• körperliche und seelische Stabilität, Ausgeglichenheit und Geduld
• Wirtschaftliches Verständnis (in der Lage, das Küchen- und Mitarbeitermanagement für die Küche vollständig zu übernehmen)
• Gute, offene Kommunikationsfähigkeiten
• Freundliches und sicheres Auftreten und gute Umgangsformen
• Teamorientierung und Konfliktlösungsorientierung
• Flexibilität und Stressresistenz
• Freude am Beruf und Liebe zum Detail
• Liebe zu frischen, selbstgemachten Produkten
• Ruhiges und umsichtiges Arbeiten
• Verantwortungsbewusstsein in der Hinsicht auf Qualität der Speisen
• Langfristige Zusammenarbeit ist geplant

Deine Rolle:

• Du führst ein Team aus 3 Köchen, Küchenhilfen und Spüler mit Klarheit, Humor und Anspruch
• Du setzt Standards (HACCP, Mise en Place, Abläufe) und machste sie im Alltag lebbar
• Du packste operativ mit an und behältst gleichzeitig Qualität, Bestellungen und Organisation im Griff
• Die Teamverpflegung ist für dich nicht "Pflicht" sondern die Kür und Du bist der Meinung das gemeinsames gutes Essen Spass macht und die Kommunikation stärkt
• Menüplanung inkl. Kalkulation für à la carte, Veranstaltungen, Seminare & kleine Caterings
• Rezeptieren aller Food Angebote
• Bestellwesen und Organisation der Logistik, Kontrolle der Waren und deren Lagerung
• Einhaltung der Qualitätsstandards
• Kostenkalkulation
• Kochen auf allen Posten
• Onboarding von neuen Teamkollegen
• Vorbildliche Zusammenarbeit mit allen Abteilungen
• Motivation und Förderung des Küchenteams
• Umsetzung sowie Kontrolle des Arbeits-Sicherheitskonzepts

Das bieten wir:

• attraktive übertarifliche Vergütung
• bis zu 30 Tage Urlaub
• Mitglied bei Fair Job Hotels
• Teamevents, im Rahmen von Mitarbeiter*innen-Veranstaltungen lernen Sie Ihre Kolleg*innen noch besser kennen
• wir achten auf persönliche Entwicklung
• kompetentes und kollegiales Team mit viel Leidenschaft für Essen & Trinken
• alle Vorteile eines Individualhotels mit kurzen Entscheidungswegen und einem dynamischen jungen Führungsteams
• ein dokumentiertes Arbeitszeitsystem und 5 Tage Woche
• flexible Arbeitszeiten
• Teambekleidung kommt von uns
• Möglichkeit einer Unterkunft
• kostenloses Parken
• MVG Ticket
• Corporate Benefits

Klingt nach dir? Dann freuen wir uns auf deine Nachricht - kurz und unkompliziert. Schick uns deinen Lebenslauf oder ruf einfach an.

Kontakt

Soller Business Hotel