2. Küchenchef/ Sous Chef (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Wir suchen nach Vereinbarung einen 2. Küchenchef/Souschef (m/w/d) in Vollzeit

Wir bieten Ihnen:

• Übertarifliche Bezahlung
• auf Wunsch Kost und Logis im Hotel
• 5 Tage/ 39 Stunden Woche
• mindestens 27 Tage Urlaub
• Arbeiten in einer modern eingerichteten Küche
• Wertschätzung und Anerkennung

Nach der Probezeit:

• Sonn- und Feiertagszuschläge
• Mitarbeitercard (zusätzlich 40,-€ netto pro Monat)
• ab dem 2. Beschäftigungsjahr: Weihnachts- und Urlaubsgeld
• kostengünstige Übernachtungsmöglichkeiten in vielen anderen Hotels

Zusammen mit unserem Küchenchef sind Sie verantwortlich für:

• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes in Küche und Stewarding
• Fachliche und disziplinarische Führung der Mitarbeiter im Küchen- und Stewardingteam
• Optimale und effiziente Dienstplangestaltung
• Regelmäßige Erstellung eines hochwertigen, kreativen und abwechslungsreichen Speisenangebotes für unsere a-la-carte Restaurants sowie in Buffetform für den Seminar- und Konferenzraum
• Kontinuierliche und konsequente Einhaltung von Hotel-, Qualitäts- und HACCP-Standards
• Übernahme administrativer Aufgaben: Einkauf, Wareneingangskontrolle, Kalkulation und Inventuren
• Vertretung des Küchenchefs in Abwesenheit

Anforderungsprofil:

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung – auch in den Bereichen Bankett, Tagungen und Catering
• Fachkompetenz auf allen Posten
• Gute Kenntnisse in MS-Office und Warenwirtschaftsprogrammen
• Gehobene Ansprüche an Qualität und Präsentationen der Speisen
• Fähigkeit den Wareneinsatz optimal zu steuern
• Gast- und Serviceorientiertes Denken und Handeln
• Ausgeprägte, motivierende Führungs- und Kommunikationseigenschaften
• Hohe soziale Kompetenzen, gepaart mit Durchsetzungsstärke und Abteilungsübergreifender Teamfäigkeit
• Gepflegtes Erscheinungsbild und vorbildliche Umgangsformen
• Loyalität und Ehrlichkeit

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellungen!

Kontakt

Hotel St. Georg GmbH