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Marketing
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Bei BRLO geht’s um mehr als nur Bier: Wir leben für Geschmack, Kreativität und das perfekte Zusammenspiel von Food und Drinks. Du hast Bock, als Küchenleitung unser BRWHOUSE mit deinen Skills und innovativen Kreationen auf das nächste Level zu heben? Dann bist Du bei uns genau richtig!
Aufgaben
Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe
Entwicklung neuer, kreativer Menüs unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
Zusammenarbeit mit Lieferanten und Produzenten zur Auswahl der besten Zutaten
Kostenkontrolle und Budgetverwaltung der BRLO Küchen
Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und dem Serviceteam, um ein nahtloses Gästeerlebnis zu gewährleisten
Konzeptionierung, Prozessentwicklung und Implementierung der Küche bei neuen BRLO Locations
Entwicklung und Implementierung eines Ausbildungsprogramms für die Auszubildenden in den BRLO Küchen
Qualifikation
Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef in der gehobeneren Gastronomie
Leidenschaft für innovative Küche und ein tiefes Verständnis für moderne Kochtechniken
Erfahrung im Umgang mit regionalen und nachhaltigen Zutaten
Ausgeprägtes Führungs- und Organisationstalent
Kostenbewusstsein und wirtschaftliches Denken
Teamgeist und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten
Flexibilität und Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Benefits
Eine Marke mit Haltung
ein tolles, vielseitiges und internationales Team
Feierabendbier
gelebte Diversität
Mitarbeiteressen
Mitarbeiterevents
Mitarbeiterrabatte
Monatlicher Haustrunk
Gute Verkehrsanbindung
Werde Teil unseres bierbegeisterten Teams als Küchenleiter:in bei BRLO in Berlin! Genieß die kreative Freiheit und bringe deinen kulinarischen Einfluss in unser BRWHOUSE ein.