Küchenleiter (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Für die Mensa Am Adenauerring in Karlsruhe suchen wir zum nächstmöglichen Termin eine Führungspersönlichkeit als

Küchenleiter (w/m/d)in Vollzeit (39,5 Wochenstunden).

Ihre Aufgaben:

• Operative Leitung der Küche sowie Abstimmung mit den zu beliefernden Außenstellen
• Steuerung, Überwachung und aktive Unterstützung der Produktionsabläufe unter Nutzung moderner Küchentechnik
• Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben (HACCP-Konzept, allergene Kennzeichnung, etc.)
• Systemgestützte Warendisposition, Bestandsaufnahmen und Bedarfsmeldungen
• Kreative Gestaltung des Speiseplanes und der Rezepturen unter Berücksichtigung ökologischer und ökonomischer Gesichtspunkte
• Planung und Durchführung von Sonderaktionen und -veranstaltungen
• Mitarbeit in Projekten

Ihre Qualifikation:

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin vorzugsweise mit betriebswirtschaftlicher Zusatzausbildung
• Mehrjährige Erfahrung in der Leitung eines größeren Küchenteams ist von Vorteil
• Mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist von Vorteil
• Sicherer Umgang mit den PC-Standardanwendungen und vorzugsweise Erfahrung mit einem Warenwirtschaftssystem
• Gute Kommunikationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen verbunden mit Teamfähigkeit
• Führerschein Klasse B

Ihre Vorteile:

• Abwechslungsreiche Tätigkeit im studentischen Umfeld
• Arbeitszeiten i.d.R. Montag - Freitag
• Individuelle Einarbeitung
• Sehr gute Weiterbildungs- und Qualifizierungsmöglichkeiten
• Tarifliches Entgelt mit Jahressonderzahlung (TV-L)
• Betriebliche Altersvorsorge (VBL), Jobrad sowie weitere betriebliche Sozialleistungen
• Gute Anbindung mit öffentlichen Verkehrsmitteln

Die Vergütung richtet sich nach dem TV-L, Entgeltgruppe 9a.

Für Rückfragen steht Ihnen Herr Konrad unter Tel.: 0721/6909-130 zur Verfügung.

Bei Interesse bewerben Sie sich bitte bis zum 11.05.2025 online.

Das Studierendenwerk Karlsruhe verfolgt das Ziel, den Frauenanteil in diesem Bereich zu erhöhen und fordert qualifizierte Frauen auf, sich zu bewerben.

Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.

Die Stelle ist grundsätzlich teilbar.

Kontakt

Studierendenwerk Karlsruhe/Außenstelle Pforzheim