Leitender Küchenchef (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Das Parkhotel Egerner Höfe ist mehr als eines der schönsten Hotels im Alpenvorland. Es ist ein Ort, an dem die Mitarbeiter:innen Hotellerie und Gastronomie in vollen Zügen leben.

Arbeiten wo andere Urlaub machen: Atemberaubende Natur von See bis Berg. Ein Ort an dem zeitgemäße Architektur auf bayerischen Lebensstil trifft.

Wir sind P E H: Persönlich. Ehrlich. Herzlich.
Sollten Sie sich darin wieder finden, werden Sie ein Teil unserer Egerner Höfe Familie!

Ihre Aufgaben:

• Verantwortung für unsere Hauptküche mit Frühstücksrestaurant, Kaminrestaurant & Stubn, Eventlocation Egerner Alm, Veranstaltungsbereich und Mitarbeiterverpflegung
• Reporting an den Gastronomiedirektor
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft bei à la carte, Menüservice und Banketts
• Erstellen kreativer Menüs, Speisekarten, saisonalen Highlights, u.a.
• Wirtschaftlicher und effizienter Wareneinsatz und Personaleinsatz
• Weiterentwicklung und Motivation der Mitarbeiter
• Ausbildung und Motivation der Auszubildenden
• Sämtliche administrativen Aufgaben wie z. B. Bestellungen, Kalkulationen, Dienstplan, Urlaubsplanung
• Einhaltung und Sicherstellung der Hygienebestimmungen (HACCP)

Sie verfügen über:

• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie
• Kompetente, motivierende und vorbildliche Führungseigenschaften
• Kreativität und Interesse an einer innovativen Küche
• Organisationstalent und effiziente Arbeitsweise
• Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Flexibilität und Teamfähigkeit
• Gute EDV-Kenntnisse
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Wir bieten Ihnen:

• Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Eine 5-Tage-Woche
• Familiäres Betriebsklima mit motivierten und hilfsbereiten Kolleg:innen
• Ehrlichkeit und ein hohes Maß an Respekt
• Persönlichkeitsentwicklung und Weiterbildung
• Großzügige Verpflegung in unserer Spezlstubn
• Mitarbeitervorteile im Haus
• Regelmäßiger Mitarbeiterstammtisch außer Haus
• Vergünstigungen über Corporate Benefits (branchenübergreifende Vergünstigungen)
• Eine günstige Personalunterkunft (nach Verfügbarkeit)
• Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze (nach Verfügbarkeit)

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Kontakt

Bitte richten Sie Ihre Bewerbung an unsere Human Resources Managerin Frau Daniela Böhm.

... am schnellsten geht es direkt über das Onlineformular oder per E-Mail an personal@egerner-hoefe.de.

Kontakt

Parkhotel Egerner Höfe