Produktions- und Prozessmanager Food GreenHospital (Essen) (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Das familiengeführte Unternehmen Klüh Catering GmbH sucht ab sofort im Rahmen des Projektes GreenFoodHospital an der Uniklinik Essen einen Produktionsleiter (m/w/d) in Vollzeit. Gemeinsam mit unserem Projektteam entwickeln Sie nicht nur Prozesse weiter, sondern ein ganzes System: Effizient, nachhaltig, zukunftsweisend! Der Arbeitszeitrahmen ist Montag bis Sonntag bei einer 5-Tage-Woche zwischen 6:00 und 14:12 Uhr (7,8 Stunden) - Wochenendeinsatz nur alle 14 Tage mit entsprechendem Freizeitausgleich. Werden Sie Teil eines innovativen Teams und gestalten Sie die Patientenverpflegung von morgen! Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

• Sie arbeiten an einem echten Transformationsprojekt (GreenHospitalFood)
• Sie verbinden Kulinarik, Effizienz und Nachhaltigkeit
• Ihre Arbeit hat direkten Einfluss auf Gesundheit, Klima und Zukunft der Branche
• Urlaubsanspruch, Sonntagszuschlag und Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach DEHOGA-Tarif (NRW)
• Weiterbildungsangebote in unserer hausinternen, TÜV-zertifizierten Klüh-Akademie, wie z.B. verschiedene Qualifizierungsmöglichkeiten zur Führungskraft, IT-Seminare, Rhetorikkurs und über 100 weitere Angebote mehr
• Direkteinstellung bei Klüh Catering GmbH - keine Zeitarbeit
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Getränke frei und Essen für 1,50 € pro Tag (falls Sie es wünschen)
• Mit dem E-Bike zur Arbeit düsen? Möglich dank JobRad - Steuerbegünstigtes Fahrradleasing auch zur privaten Nutzung
• Klüh-Rente - überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss für die betriebliche Altersvorsorge
• Top erreichbar - U-Bahn-Station Holsterhauser Platz

• Strategische und operative Steuerung der Produktionsprozesse
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Entwicklung und Umsetzung neuer Rezepturen
• Übersetzung von Ideen in standardisierte Produktionsabläufe
• Verantwortung für funktionierende Cook-&-Chill-Prozesse
• Optimierung von Qualität, Wirtschaftlichkeit, Hygiene und Nachhaltigkeit
• Aufbau und Pflege einer digitalen Rezept- und Produktionsdatenbank
• Schnittstelle zwischen Küche, Expert*innen und Projektteam
• Schulung, Wissenstransfer und Implementierung neuer Prozesse
• Kostenlose Weiterbildung im Bereich Planetary Health Diet & nachhaltige Verpflegung

• Abgeschlossene Kochausbildung (m/w/d) mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d)/ Betriebsleiter (m/w/d) oder vergleichbarer Qualifikation werden vorausgesetzt
• Mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche, idealerweise mit koordinierenden oder leitenden Aufgaben erforderlich
• Sehr gutes Prozessverständnis, insbesondere Cook-and-Chill notwendig
• Interesse an pflanzenbasierter Ernährung, Nachhaltigkeit und systemischer Weiterentwicklung von Küchenprozessen erforderlich

Kontakt

Klüh Catering GmbH