Restaurantleiter Gourmetrestaurant Hofstube Deimann (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Das Gourmetrestaurant "Hofstube" im 5-Sterne-Hotel Deimann ist ein Juwel der gehobenen Gastronomie und bekannt für kulinarische Genüsse auf höchstem Niveau. Eingebettet in die malerische Landschaft des Sauerlands bieten wir unseren Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das von kreativen Interpretationen regionaler Produkte inspiriert ist. Unsere ambitionierte Küchenbrigade kreiert einzigartige Gerichte, die moderne Küche mit traditionellen Einflüssen verbinden und den Fokus auf saisonale Zutaten legen.

Die "Hofstube" ist nicht nur ein Ort für Feinschmecker, sondern auch ein Rückzugsort für all jene, die in exklusivem Ambiente besondere Momente erleben möchten. Unser hoher Anspruch an Qualität und Service erfordert ein Team, das mit Leidenschaft und Professionalität für das Wohl unserer Gäste sorgt. Deshalb suchen wir einen erfahrenen und engagierten Restaurantleiter (m/w/d), der mit Herzblut und Fachwissen unser Serviceteam leitet und weiterentwickelt.

• In dieser Position übernehmen Sie die operative Leitung des "Hofstube"-Teams und sorgen für einen reibungslosen Ablauf im Service. Sie führen ein kleines, eingespieltes Team von 3-4 Mitarbeitern und stellen sicher, dass unsere Gäste jederzeit auf höchstem Niveau betreut werden. Sie tragen maßgeblich zur Gestaltung und Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts bei und unterstützen das Restaurantmanagement in allen Bereichen.

  Zu Ihren Aufgaben zählen:

  • Begrüßung und herzliche Betreuung unserer Gäste auf höchstem Niveau
  • Sicherstellung eines exzellenten und reibungslosen Serviceablaufs im Gourmetrestaurant
  • Mitverantwortung für die Führung und Koordination eines kleinen Serviceteams von 3-4 Mitarbeitenden
  • Unterstützung des Restaurantleiters in operativen und administrativen Aufgaben
  • Kontrolle und Einhaltung von Qualitätsstandards im Service- und Backoffice-Bereich
  • Professionelle Beratung unserer Gäste, insbesondere im Bereich Wein (Weinaffinität erwünscht)
  • Unterstützung im Personalmanagement: Dienstplanung, Onboarding und Mitarbeiterentwicklung
  • Aktive Mitarbeit und Gastgeberpräsenz während der Servicezeiten
  • Mitgestaltung bei der Weiterentwicklung des Gourmetkonzepts zur Steigerung der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit
  • Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften

  Ihre Arbeitszeiten:

  • 4-Tage-Woche: Mittwoch bis Samstag
  • Sonn- und Montags sowie Dienstags frei
  • Restaurant im August 3 Wochen geschlossen (Urlaub)
  • Weihnachten und Silvester frei

• Abgeschlossene Ausbildung zum/r Hotelfachmann/-frau oder Restaurantfachmann/-frau
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in leitender Position
• Leidenschaft für Wein und gehobene Gastronomie sowie Freude an der professionellen Gästebetreuung
• Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein kleines Team zu leiten und zu motivieren
• Kommunikationsstärke, Organisationstalent und Flexibilität
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Ein gepflegtes, professionelles Auftreten und ein hohes Verantwortungsbewusstsein
• Leidenschaft für erstklassigen Service und gehobene Küche

• Eine verantwortungsvolle Position in dem führenden Gourmetrestaurant der Region
• Ein kleines, familiäres Team, das Sie herzlich aufnimmt
• Eine attraktive 4-Tage-Woche und geregelte Arbeitszeiten
• Vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
• Attraktive Vergütung und zahlreiche Zusatzleistungen, wie kostenlose Verpflegung und Rabatte auf unsere Wellness- und Freizeitangebote
• 4-Tage-Woche: Mittwoch bis Samstag
• Sonn- und Montags sowie Dienstags frei
• Restaurant im August 3 Wochen geschlossen (Urlaub)
• Weihnachten und Silvester frei

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Bitte senden Sie Ihre vollständigen Unterlagen per E-Mail an:
bewerbung@deimann.de
Besuchen Sie auch unsere Karriereseite für weitere Informationen: https://karriere.deimann.de

Hotel Deimann
Familie Deimann
Winkhausen 5
57392 Schmallenberg

Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!

Kontakt

Romantik- und Wellnesshotel Deimann