Restaurantleitung (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Für unser neues Gastronomieprojekt in der Schrannenhalle im Zentrum von Erding suchen wir ab
Sommer 2026 eine engagierte Betriebsleitung (m/w/d) in Vollzeit, die dieses Projekt von Anfang an
tatkräftig mitgestaltet.
Die denkmalgeschützte Schrannenhalle aus dem Jahr 1866 wird derzeit neu belebt. Im Erdgeschoss
entsteht gemeinsam mit der Tourist-Information der Stadt Erding ein moderner Treffpunkt für Gäste
und Einheimische. Unser gastronomischer Ansatz setzt auf ein Ganztageskonzept – vom Espresso
am Morgen über Brunch und leichte Mittagsgerichte bis zu Kaffee, Kuchen und moderner Küche am
Abend. Auch eine Außengastronomie ist geplant.

Wir bieten:
• Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem neuen Gastronomieprojekt
• Die Möglichkeit, einen Standort von Anfang an mit aufzubauen und zu prägen
• Ein wertschätzendes Umfeld in einem etablierten Unternehmen
• Arbeiten in einem familiären und engagierten Team
• Attraktive und pünktliche Vergütung

Aufgaben:
• Gesamtverantwortung für den operativen Restaurantbetrieb (Küche, Service & Events)
• Führung und Weiterentwicklung des Teams
• Erstellung von Dienstplänen sowie Organisation der Arbeitsabläufe und Personalplanung
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Sicherstellung von Qualität, Gastfreundschaft und Gästezufriedenheit
• Lagerhaltung, Controlling & Budgetverantwortung

Dein Profil:
• Erfahrung im ganztägigen Gastronomiebetrieb – vom Frühstück bis zum Barbetrieb am Abend
• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer leitenden Position
• Organisationstalent sowie ausgeprägte Führungsqualitäten
• Gastgebermentalität und hohe Serviceorientierung
• Kommunikationsstärke, Teamgeist und souveränes Auftreten
• Sehr gute Deutschkenntnisse

Kontakt

Pianka Gastro GmbH