Beschreibung
Das bestehende Estrel Berlin mit seiner über 30-jährigen Geschichte bildet dabei unsere starke Basis – mit echter Gastfreundschaft und einem internationalen Team, das Exzellenz lebt. Der Tower erweitert dieses Kapitel und eröffnet neue Horizonte: neue Perspektiven, neue Möglichkeiten, neue Wege für Talente wie Dich.
Unsere Leistungen:
- Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- 28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz
- Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen
- Family & Friends Rate
- Sonderkonditionen für Restaurant & Bar
- Zuschuss zum BVG-Ticket
- Zuschuss zum Urban Sports Club
- JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit
- Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels
- Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort
- Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung
Ihre Aufgaben
- Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen
- Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
- Vorbereitung der Mise en Place sowie sorgfältige Einhaltung von Rezepturen
- Kontrolle, Lagerung und Bestellung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Qualitätssicherung
- Mitwirkung bei der Gestaltung von Menüs sowie Unterstützung bei Buffets, Caterings und Sonderveranstaltungen
- Fachliche Anleitung und Einarbeitung von Demichefs de Partie sowie Auszubildenden
- Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und der Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften
- Tägliche Kontrolle des eigenen Arbeitsbereichs sowie kontinuierliche Optimierung der Arbeitsabläufe
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
- Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche
- Hohe Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit bei der Speisenpräsentation
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen
- Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit
- Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Gute Deutschkenntnisse
Werde Teil eines Projekts, das Maßstäbe setzt – und einer Crew, die Berlin verändert.
