Beschreibung
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen Chef de Partie (m/w/d), der seinen Posten mit hoher Eigenverantwortung führt und unser Qualitätsniveau aktiv mitträgt.
Ihre Aufgaben
- Eigenverantwortliche Führung eines Postens (z. B. Saucier, Entremetier, Gardemanger oder Patisserie)
- Präzise Zubereitung und ansprechende Präsentation unserer Speisen auf konstant hohem Niveau
- Sicherstellung und Kontrolle unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Aktive Mitwirkung bei der Entwicklung von Gerichten und Menüs
- Weiterentwicklung effizienter Küchenabläufe im täglichen Betrieb
- Anleitung und Förderung von Commis de Cuisine
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und ausgeprägte Leidenschaft für hochwertige Küche
- Erfahrung als Chef de Partie oder ambitionierter Demi Chef de Partie in einer strukturierten, anspruchsvollen Küche
- Hoher Qualitätsanspruch sowie Begeisterung für Produkte und präzises Handwerk
- Strukturierte, eigenverantwortliche und zuverlässige Arbeitsweise
- Souveränität und Präzision auch in arbeitsintensiven Phasen
- Teamorientiertes Arbeiten sowie Verantwortungsbewusstsein
- Engagement, Neugier und Freude an kontinuierlicher Weiterentwicklung
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und darauf, die Geschichte der Hempelschen Fabrik gemeinsam mit Ihnen fortzuschreiben.
