Beschreibung
Das sind Ihre Aufgaben:
- Planen, Steuern und Überwachen von Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich
- Gestalten von Menüplänen und Speisekarten
- Durchführen von Preisvergleichen und Bestellungen, ggf. mit digitalem Bestell- oder Warenwirtschaftssystem
- Kontrolle des Wareneingangs inkl. fachgerechter Lagerung
- Sicherstellen der Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP sowie Gewährleisten von Sauberkeit und Ordnung in Arbeits-, Kühl- und Lagerräumen
- Führen der unterstellten Mitarbeiter: z.B. Festlegen der Arbeitsteilung, Mitwirken beim Erstellen von Dienst- und Urlaubsplänen
- Aktive Mitarbeit im Küchenbereich bei der täglichen Vorbereitung und beim Kochen von Speisen für das Halbpensionsgeschäft (Buffet)
- Regelmäßige Präsenz am Gast während der Essenszeiten, auch an Feiertagen und zu besonderen Anlässen
- Beachten und Sicherstellen der Rahmenbedingungen im Küchenbereich zum Arbeits-, Gesundheits- und Brandschutz
Das wünschen wir uns von Ihnen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbar Erfahrung
- Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenchef, bevorzugt in der Hotellerie
- Idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister und/oder Ausbilder
- Zuverlässigkeit, ein hohes Maß an Selbstständigkeit und Organisationsgeschick
- Ausgeprägter Dienstleistungscharakter
- Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
- Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen und freundliches, offenes Wesen
- Team-, Konfliktfähigkeit und hohe Belastbarkeit – Sie behalten auch in hektischen Situationen einen klaren Kopf
- Spaß am Umgang mit den Gästen
Das bieten wir Ihnen:
- Einzigartige Arbeitsatmosphäre im Vogtland: eingebettet in die sanfte Mittelgebirgslandschaft des Dreiländerecks von Sachsen, Bayern und Böhmen
- Bis zu 36 Tage Urlaub pro Jahr
- Unterstützung bei der Suche nach einer (Personal-)Unterkunft
- Vermögenswirksame Leistungen
- Mitarbeiterverpflegung zu einem fairen Preis
- Mitarbeiterrabatte: 25% in allen Hotels und Ferienwohnungen der Stiftungsfamilie
- Dienst-Smartphone: kann auch privat vollumfänglich genutzt werden
- JobRad
- Vorteilsportal Mitarbeiterangebote: Rabatte bei externen Partnern aus allen Lebensbereichen, z.B. Technik, Reisen, Mode, Wohnen, Freizeit, Tickets, Food
Klingt gut?
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Wir begrüßen Bewerbungen aller Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer Herkunft, Religion, sexueller Orientierung, Behinderung oder Alter.
